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Il riso

una pannocchia di riso Il riso Ŕ un cereale: una pianta annuale erbacea (significa che non Ŕ legnosa) appartenente alla famiglia delle Graminacee.

Il frutto del riso si chiama cariosside ed Ŕ ricco di amido e proteine. La cariosside Ŕ secca e non si apre spontaneamente quando Ŕ giunta a maturazione. Ha un seme unico, avvolto in un involucro sottile e arido.

Il fusto di una pianta di riso Ŕ sottile, ha una forma cilindrica e presenta foglie lineari e fiori sistemati a spiga.

La pianta raggiunge un'altezza variabile tra gli 80 e i 150 cm, secondo le condizioni di coltivazione e la varietÓ di riso.

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